剁碎的瓠瓜也不能立刻就用，要先撒一点盐，将里面多余的水分挤出来，瓠瓜的含水量太高，若是不挤掉一点，煮饺子的时候就容易破皮。
剁完瓠瓜，猴哥又切了一块五花肉，麻利地去掉了猪皮，哐哐哐地开始剁肉馅。
明瑜见瓠瓜的水分出得差不多了，重新取了一块干净的麻布，将剁碎的瓠瓜包在里面，用力挤压，把里面的水分挤出来，然后和肉馅放在一起，加入姜末、剁碎的海米、盐和一小勺蚕豆酱，搅拌均匀后，就可以拿来包饺子了。
“要吃煎饺还是煮饺子？”明瑜偏过头去问猴哥。
“先煎一锅罢！许久没吃了，有些馋得慌。”猴哥挠了挠耳朵。
真是馋啊！有太上老君那个大胃王在，他怕累着他们家明瑜，大伙儿在一起吃大锅饭的时候，从来就不敢提想吃饺子这种话，生怕勾起了老君的好奇心，到时候那老东西若是爱上了饺子这玩意儿，他们家明瑜岂不是要包饺子包到手折？
明瑜笑了笑，快速擀面皮，一口气包了三十多个白胖胖的大饺子，从储物戒子里取出了一口他们自己用的专门煎饼子的平底锅，架在火堆上，将饺子依次摆放在里面，然后倒入一点水，盖上锅盖，这般焖到锅底的水开始收汁，刺啦刺啦响的时候，掀开锅盖，里面的饺子已经焖到七成熟了。
这时候，在平底锅四周和饺子上撒些油，那油便在锅底卖力地结出了一层又香又脆的酥底，撒一层芝麻在上面，重新盖上锅盖，再焖片刻，掀开锅盖，这时候，饺子表面已经变成了好看的深黄色，下面已经呈现焦黄色了，最后撒一层葱花，就可以出锅了。
这般做出来的煎饺，在明瑜的老家又叫做锅贴饺子，属于本地早餐界“四大金刚”之一，只可惜今天时间赶不及了，不然再做一锅胡辣汤就着锅贴饺子吃，那才叫够味呢。
即便是没有胡辣汤，猴哥也是一口一个吃得停不下来，刚做好的锅贴饺子，别看外面是温热的，咬一口才发现，里面的肉汁儿还是很烫嘴的，猴哥一边吃一边呼哧呼哧地大口吹着气，大热天的吃得满头大汗。
等到明瑜将调好的蘸料端过来的时候，一锅饺子已经下去三分之一了。
“想吃咱们下回再多做些，何必这般着急？有没有烫着舌头？”明瑜好笑道。
“呼~并不曾烫着，咱们自己下山吃吃还行，回头回了山里，你可千万别提做饺子的事儿，那位仙人爷爷的胃口可是不小，没几百个饺子怕是填不满。”猴哥急忙叮嘱道，生怕明瑜想不开做傻事。
“你又说甚么胡话呢？吃你的吧！”明瑜知道他这是心疼自己，怕自己累着，也没纠正他那些“大逆不道”的话了，转身又去包了一锅继续做煎饺。
有了饺子，主食就不必单独做了，不过没有汤也不成，明瑜又去外面的院子里摘了两根丝瓜，削皮切片，做了一锅丝瓜蛋汤。
丝瓜有一股怪味儿，猴哥不是很喜欢吃，不过，明瑜骗他，说丝瓜里面有种东西，猴子吃了皮毛会愈发鲜亮，猴哥这厮素来最爱臭美，一听说丝瓜可以美容，顿时忘记那股怪味儿了，端起来就是一大口。
俩人就着丝瓜蛋汤和一小钵腐乳炖肉，足足吃掉了一百多个饺子，这才心满意足地回房间躺下了。
“阿时，这回下山，咱们多住些时日吧？我这储物戒子恰好能装许多物什，到时候咱们便多带些粮食，拿去山下，换些咱们山里没有的，如今山下战火四起，怕是那些古籍字画什么的也没人要，咱们多换些回来，说不定仙尊会喜欢那些。”
想救济山下灾民就直说，还偏要找出这些道理来。
猴哥在心里叹息了一身，嘴上却回道：“仙尊那老头儿，只需给他一钵腐乳炖肉，再来一锅饺子，包管他连炼丹都给丢到脑后去。”
明瑜：“……”
幸亏太上老君没有听到他这番话，不然这猴儿怕是立刻就要被丢到炼丹炉里“反省”去了。
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小区门口新开了一家东北饺子店，夫妻俩都是东北银，这几天几乎每天晚上准时去报到，东北的饺子真好吃啊！感觉有点上瘾了哈哈，忍不住就想写个饺子。
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