有了跟钱小佳的约定，李安然自然不可能再继续闲上去。
大黄鱼到是好办，回头去黑龙潭弄一条就是了。
反正上次就打算弄一条，结果因为金银的问题给耽误了。
到是干鲍，现如今还在鱼池里泡着呢，根本没开始做。
好在赵飞不在，李安然使用起法术来自然就没了顾忌。
直接御水将已经用灵水养了几天的野生大黑鲍给卷到手中，用御金诀洗炼过的厨刀三下五除二就将鲍鱼肉给取了下来。
去掉内脏之后，接下来就是修剪裙边。
在这个过程中，鲍鱼不能破损，否则价值就会降低。
修剪鲍鱼的完裙边后，再洗刷鲍鱼的污黑物，并以盐水浸泡。
正常情况下，浸泡的过程需要最少一个晚上，但到了李安然这边，五分钟搞定。
浸泡完的鲍鱼还要下煮制，煮制的过程相当讲究。
鲍鱼刚下水时水温约20℃，其后不断加热，每增10℃便收火15分钟，让鲍鱼适应水温，直至80℃止，过程约需半小时。
这层层递进的加热方式，是引发塘心的关键。
因水温太高或过急，鲍鱼会变硬。
水温不够，又煮不熟鲍鱼，两者都无法做成塘心。
惟循序渐进、水温适中，煮成的鲍鱼色才金黄，外形像元宝，质地软滑柔韧。
再配合同样极为讲究的晒制过程，切开后才会有浓郁鲍香的溏心。
等鲍鱼煮好后，还要经过“过火”步骤，就是在炭火上烘焙至五成乾，减少当中的水分。
这步骤要讲火候精准，稍有过火溏心就形成不了。
但如果能够让火候恰到好处，就完全依靠制鲍师傅的经验了。
这也是为什么名定的干鲍要比普通的干鲍贵那么多的原因之一。
等鲍鱼过完火后，还要用针和绳将之串起再吊在竹架下晾晒，让鲍鱼收乾。
晾晒的过程也极为讲究，太阳过烈了不行，过弱了也不行。
而且鲍鱼也不能长期暴晒，否则会破坏鲍鱼质感。
一般情况下，都只是早上直晒，正午要用布遮着。
如果早上阳光太猛，则需要要以布来遮光。
晒场的师傅就是以炭烘和日晒这两个步骤来逼出鲍鱼的塘心，其中轻重拿捏，还是高度机密。
一只鲍鱼，按照这个流程走下来，正常情况下需要三个月，直到晾晒至九成干才能成为成品干鲍。
经过这么多环节的处理，鲍鱼的水分流失九成，重量大跌。
一般情况下10斤鲜鲍只能晒出1斤干鲍，这也是为什么干鲍那么贵的原因之一。
正常情况下，李安然炮制这只鲍鱼需要很长的时间，但架不住他开封啊。
煮制的环节有御水诀，过火与晾晒的环节则有御火诀。
正常情况下三个月才能制成的干鲍，李安然在施展全力的情况下居然一个小时就ok了。
不过干鲍制好后还没有结束，因为这个时候的干鲍就算品质再好，也是新鲍！
那些有钱都没地儿买的干鲍，一般都是存放了几年、十几年甚至更久的老鲍。
李安然并不会时光类的法术，自然没可能把这么长的时间浓缩到这一个多小时之中，但这并不意味着他不能加快速度。
之所以干鲍的存放时间越久，鲍鱼的味道就越好，价钱也就越高，说白了还是一种类似“发酵”的过程。
实际上就连衡量一只干鲍值不值钱的重要原因之一，溏心，之所以会产生这种状态也是因为那个类似“发酵”的过程。
而这个过程除了时间之外，最需要的其实是温度、湿度以及……风！
正好李安然具备所有的条件，所以在接到赵飞的电话，说是那条拖网船的所有手续包括公证都全部搞定时，那枚明明是新制的干鲍上已经多了一层“银霜”。
“搞定就行，赶紧把船开回来，不过别回老宅这边。”
“让魏大哥把船停在魏家村码头，然后从村里招两个人手。”
“没技术没经验没关系，只要肯吃苦、愿意听话就行了。”
“再让雪茹准备一下出海的物资，如果一切顺利，明天我们就出海。”
等李安然挂掉了手机，看着面前的那只干鲍，表情十分地古怪。
“如果有人知道我拿仙家法诀用来制作干鲍，也不知道会不会骂我暴殄天物、不知轻重。”
“不管，法诀也好、法术也罢，最终还不是为人服务的嘛，别的不重要，好用就行！”
感叹了一句，李安然将这只新鲜出炉明明没有超过两个小时，但看起来却好像已经收藏了20年的干鲍装到食品袋子里然后抽真空。
某宝的小杂物确实很好用，小小的一个机子抽起真空然后封口真得很方便。
“啧啧啧，就这么一只，多了不说，卖它个100万还是没问题地，都跟阿买刚买的那条船一样值钱了。”
欣赏了一下自己的作品，李安然这才将一箱子黄金和两箱子白银取了出来。
至于剩下的那三箱子白银，李安然暂时不打算卖。
反正这三箱加起来，怎么说也能卖个500万，再另鲍鱼，几个项目的运营资金暂时也够了。
更别说还有一条野生大黄鱼的订单，要是把那条80公斤左右鱼王抓来卖了，那价钱肯定比500万还要高出不少来。
“卧槽？我这就一不小心成了千万富翁了？”李安然算了下帐，插腰笑了一会儿，然后才继续忙起正事儿来。
考虑到钱小佳也确实捧了自己的场、帮了自己的忙，所以这两箱银锭都是李安然精挑细选过的，品相算是所有银锭中最好的那一批。
在把东西放好后，李安然又唤来小白看家，自己则是开着船去了黑龙潭。
不过不是为了大黄鱼，而是去收一批海鲜，毕竟今天好友喜提一艘二手新船，确实要好好庆祝一下。
更何况钱小佳要来，且不说人家愿不愿留下来吃饭，就冲人家帮了忙，该邀请还是要诚心邀请一下地，不然岂不是太白眼狼了？
等李安然将船上的两个活水舱几乎装满时，赵飞他们也终于处理完所有事情回来了。
【作者题外话】：第四更送上，后面还有一更，努力更新.jpg
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