弘治皇帝一愣，笑了，他倒是很想听听，温艳生有什么道理，便笑着问道：“朕倒很想一听，温卿家的高见。”
温艳生肃容道：“天下的食材不知凡几，若是不晓烹饪，这便是糟践食材啊。大明以孝治天下，可也崇尚的是节俭。陛下，您想想看，倘若这同样的食材，有人做出来，味同嚼蜡，使人食之无味，更有人索性就弃之不食，那么，这是不是浪费呢？可倘若还是那原来的食材，烹饪出来，却是人间美味，军民百姓们，不但能借此果腹，还能吃的好，吃的香甜，这岂不是物尽其用吗？”
“天下的事，最怕的就是琢磨。诚如造器一样，同样的一块铁，造出来的刀锋利，则使我大明王师杀敌时，能事半功倍，这……是不是一桩功劳。可若是敷衍了事，粗制滥造，最终，一柄刀，却可能害死一个人，千千万万柄刀，便会害死千千万万人，这千千万万人被害死，大军就要溃败，则江山不保。”
“烹饪也是如此，臣将它当做天大的事来琢磨，去研究它的特点，去研究如何烹饪它，这本不可以吃的食材，添入了其他食材，或许就可以吃了。本是味同嚼蜡的东西，人们却爱吃了，这……就是物尽其用的道理，否则，又何尝不是奢靡浪费呢。”
温艳生越说越起劲，便开始滔滔不绝起来。
“就如这一大桌膳食一般，看上去，排场很大，可吃进肚里的又有多少呢？那么，这又何尝不是浪费？臣研究食材，所合的，正是圣人‘温良恭俭让’的道理，所谓节俭而爱人，也正是此理。倘若陛下今日所赐御膳，用臣的方法来烹饪，陛下和臣等都爱吃了，其实，这也是一种节俭啊。”
“……”弘治皇帝听着有点懵，一双眼眸很是诧异的看着温言生。
最后，哂然一笑，你们读书人真厉害，什么事，都能讲出一番大道理，偏偏……讲的居然还很有道理。
弘治皇帝竟然被说服了，笑呵呵的问道：“宁波府百姓，如今生计如何？”
温艳生不禁认真的开口道：“宁波府上下，现在吃不起米，只好以大黄鱼为食，许多百姓，对黄鱼，已生腻了，于是改食鲸肉，臣前些日子，研究了一些烹鱼之法，在宁波府推广，才勉强使大家，又对大黄鱼有了些许的兴趣。”
“……”弘治皇帝又被震惊到了，憋着脸凝视着温艳生。
吃不起米，你们吃鱼？
温艳生见弘治皇帝惊讶，便又说道：“而今，宁波府渔业蓬勃，百姓们多以贩鱼、杀鱼、造船为生，生活，已有了极大的改善，正因如此，所以价格较高的大米，无人问津，许多人用大米来折算缴纳税赋，宁波府府库的米已是堆积如山了，是往年的三倍有余。”
三倍……
弘治皇帝愣住了，深深的皱眉沉思。
其实这是可以理解的，米价高，没有人吃米，可是米怎么办，官府不是要抽税吗，既然如此，干脆就将这没人吃的米，用官价来抵税，横竖不吃亏。
官府呢，也乐意于如此，所以现在大米，在宁波府，只成了人们用来纳税的谷物，譬如有人要贩卖黄鱼，沿途则进行抽税，按大明律，采取的是十抽一的税制，可官府不爱收鱼，商贩也不愿拿鱼出来交税，那就折算大米好了，大米的官价高嘛，官府免去了鱼的后期处理问题，而百姓们，也乐于如此。
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