吃货的旅行,只会按照“美食在哪里,我在哪里”的原则,这一路,大叔也跟着我没少吃特色美食。他已经熟知我的套路,所以直接驾车前行,反正还没到固阴,我们可能都胖了一圈。
“固河村最有名的就是炸酱面,首先说着面,是每年新打下来的高粱磨成的尚好的白面,然后头一天晚上就揉好,还必须是精壮的汉子用力揉面,才能够让面劲道。再说这酱,也是最好的黄豆酱沥去渣滓之后,小火熬制。当然之前要先用肥厚的五花肉切成丁,再用纯肥肉先煎出油之后,再炸肉丁,然后再放入酱,大火开锅,小火煎熬,为了好吃,还要用一点红糖调味,不断搅拌一个时辰,等到全部融合收汁之后,才算做好。然后就是压出面条,还有刀工好的厨子将胡萝卜,芹菜,水萝卜,白菜,黄瓜等等时令蔬菜切成细丝作为面板,再撒上泡好煮熟的黄豆,芹菜丁等等,搅拌在一起……这一切还没有完,将所有的食材都放在一个大碗里搅拌后,再倒一点醋提味,如果有腊八蒜就着一起吃,简直就是人间美味啊!”
坐在固河村最有名的面馆里,还没开始吃,就已经有饕餮老客开始讲解炸酱面的做法和吃法,听得我一直不住的咽口水,迫不及待地想吃上一口。
面馆里人太多了,都是四面八方来往的客商和探亲访友的人,大家也是有缘分拼桌一起坐。我也没有那么多讲究,拉着大叔还算幸运的找了个小饭桌坐下,这里也坐了一个年轻的姑娘,衣着打扮看起来和我很类似。反正能够坐在一起都是前世修来的,她正在捧着大碗津津有味地吃着,我的那碗一端上来,我都没嫌烫,速度着拌好开吃。这一吃就不可收拾,我连吃了两大碗,并且还想吃第三碗。
可是,我的饭量吧,若是吃第三碗又多了,可是现在还觉得少那么一口。同桌的姑娘也抬头看了我一眼,应该也有同样的苦恼。她问我:“咱两能分同一碗么?这样,估计都能吃饱了。”
我立刻点点头,还特别豪气地说:“我来付钱!”
她笑眯眯地说:“真是巧了,我也特别爱吃炸酱面,可算是有人能够一起多吃半碗了。”
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