福荣楼里有何掌柜坐镇，这些田地凌小柔就打算交给凌成来打理，一部分可以租给佃户耕种，秋后收些租子，这样的不怕偷懒，只要把该交的租子交齐，别的都很省心。
一部分雇人来打理，按月发给工钱，秋后赚了钱都是自己的。
凌小柔想的很好，除了靠近河沟的几顷地之外，都租出去，不租的就种些受厨艺限制，还不太被人接受的东西，比如藕，比如茭白之类的水生菜。
这里的人都知道莲子能吃，却不知道莲子的根也是很好的菜，凌小柔就想等莲藕成熟之后，就将藕的做法推广一下，到时还怕藕卖不出去？
若是在福荣楼再加工好了卖，那价更是高了去了。
就近河边的地方还可以围起来，养鸭子、养鹅，不但都是上好的烤肉材料，它们生的蛋也营养丰富。
只要用细密的铁丝网将一段河流拦上，就可以养一些肉质鲜美的河鱼，鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲫鱼……不但可以卖，还可以提供给酒楼使用。
在水域宽阔的地方还可以建成垂钓园，或是像竹村一样的集餐饮与玩乐为一体的农家乐。
河里有鱼，水上泛舟，丝竹声声，当得上人间仙境了。
凌小柔是看出来了，不论古今，这人都是爱玩的，只是这时代能玩的太少了，她只要迎合这个时代的特点，再将农家乐办得高档一些，还是很有钱途的。
越想前景却美好，唯一美中不足的就是人手不够。
于是，回到福荣楼凌小柔做的第一件事就是让何掌柜写了几张招工的告示。
租田的佃户要招，给自己种田养鸭侍藕的长工要招，就是老妈子和丫鬟也要招，有了农庄也要管事是吧？当然也要招。
一张贴在了门外，一张贴在城门，另外几张让三柱和四喜都拿到城外的乡下张贴，若是有人有意，他们也可以酌情处理了。
对于新东家的信任，三柱和四喜都喜上眉梢，做起事来更是用心。
告示不过贴出去一刻钟，就有很多人来福荣楼自荐。
有要租田的，也有要种田的，还有养鸭养鹅的，凌小柔忙不开，不得不把悠哉喝茶的何掌柜拉来帮忙。
这两年蓟城的人口越来越多，很多后来的人口在城里住不下，便不得不住到乡下去，可住在乡下没田地，又没有生存手段，日子过的很艰难。
城外虽有田地，可都是五顷放在一起卖，在凌小柔眼里买五顷地的二百多两银子不算什么，可在大多数人眼中，那就是一辈子都未必能赚到的钱。
就算他们想种地也没地可种，只能租种别人家的田地，只是田地就那么些，除了自家种的也没多少能往外租，人又实在太多，所以当看到凌小柔贴出招佃户的告示之后，那些一直苦于无地可租的人第一时间就想过来将地租下，生怕来晚了地被别人租走。
凌小柔也没想到要租地的人那么多，她的田地还没划分好，万一出现一亩地租给多户的情况就不好了，只是将这些来租地人的信息记录下来，等过后量好之后，决定由谁来种，再另行通知。
除了来租地的佃户，更多的则是想要为凌小柔做工的，凌小柔也都是记下来，让他们过几日再来。
就算地大部分都租出去，剩下的也不少，只靠着凌成一个人肯定是管理不过来，再说让他给别人做工行，真做起管事也未必能胜任，凌小柔就想再找几个得利的助手。
把想法与何掌柜一说，何掌柜不解地望着凌小柔，“东家，多数人家管事都是签了卖身契的奴才，这样用着才放心，若是在外雇来的，不服管教不说，谁能保会不会卷了银子跑路，用着也不安心啊。”
凌小柔听了直叫惭愧，虽然她到这个时代也有一段时间了，思想上一时还很难转变，虽然不觉得人人平等，但买卖人口这种事，她一时还是接受不了。
不过一想也是那么回事，都说入乡随俗，就算她不买奴才来用，别人也会买，而且，这样买来的人，卖身契拿在手上，用着也放心，最多就是对他们好一些罢了。
派人去将蓟城最有名的人牙子都找来，说明要买的是什么样的人，最好还是一买就是一大家子那种。
伙计去了没多大工夫，身后就跟了一大群人回来，听说是福荣楼的新东家要买人，那些人牙子可都是把手底下最好的人都带来了。
就算不是为了多得几个赏钱，跟宁远王府扯上关系的，谁又敢怠慢了？
凌小柔一看这上百号人也有些傻眼，她只是想买两个能管事的人和侍候的丫鬟婆子，这一大群她要怎么挑啊？
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