直到了弘治十八年，这种局面才被彻底的改变，从这一刻起，朝廷才从香料贸易中开始获利。就在这一年初夏，朱厚炜扬帆远航，重走丝绸之路。他率领舰队扬威海外，经过两场实力悬殊的海战，强大的新大明舰队彻底的征服了南洋各国，变相打破了朝廷执行的海禁政策。大明不仅重新控制了马六甲海峡这个海上重要的通道，而且还在印度洋上获得了卡巴兰港，可以说完全掌控了东西方的贸易通道。
随着山东青岛海港的对外开放，香料源源不断的从南洋各国输入大明，再加上四海商社的有力推广，香料逐渐成为了普通的调味品进入了寻常百姓之家，随着消耗量的增加，香料贸易在大明再一次蓬勃的发展起来。
聪明的华夏人很快发现。，香料不仅可以作为调味品，用于食品上的加工，还可在酿酒、佐茶等领域发挥其特有的功效。虽然用于食物调味的香料自古就有，但大明如今的香料使调味品的种类迈上新的层次。除去占主导地位的胡椒，还有茴香、肉桂、藿香等多种食用香料，这极大地满足了人们对相同食物的不同需求。
就茶饮方面来说，经过这些年的推广，茶饮已经十分普遍，在茶饮中加入香料调味也是一个极其文雅的创意，“藏茶宜蒻叶，而畏香药，喜温燥，而忌冷湿。“譬如著名的“经进龙麝香茶“，以白檀木、白豆蔻、沉香、片脑等配料，再加上上等的名贵茶叶烘焙而成，其制作流程颇为复杂，对香料的种类和用量都极其讲究。
如今在大明，酿酒师傅在酿酒的过程中也开始添加特制的香料，来增加酒饮的香气。主要常用的有木香、沉香、檀香、丁香等香料酿造美酒，甚至作为酿酒的酒曲来使用，各种酒方也因香料的加入而变得更加丰富。
朱厚炜这只小蝴蝶拼命地煽动翅膀，不遗余力的推广香料。在他有意无意的引导下，香料在食物和饮品中的作用，不仅仅是为了追求其味道本身的鲜香，最令人惊喜的是，这些香料与食物饮品的结合，还可以起到保健的作用。例如胡椒能“杀一切鱼、肉、鳖、蕈毒“，这就让人们的身心在健康安全的食品上体验到极致享受。
朱厚炜齐王府主导编篡的《本草纲目》上就有对胡椒、豆蔻、苏木等香药特性的记录。除了可以在食物方面“大展拳脚“，香料也有其独特的药用价值。
其实，唐代医书上也有相似的记录。如杜甫也曾在其《槐叶冷淘》中提及香药的使用方法：“元日，与香药入锦囊中，渍酒而饮，曰屠苏酒，可避瘟气。“当然也有不同的地方，这里屠苏酒的配料皆为其本土所产：“大黄五分，川椒五分，术、桂各三分，桔梗四分，乌头一分，拔楔二分。“
除此之外，齐王府供奉山东名医陈伯达编篡的《陈氏香谱》的“丁沉煎圆“、“木香饼子“中的丁香、檀香等进口香药，可以同国产药材甘草、肉桂等混合，从而配制出新的保健药草，这不仅是香料配制的出新，更是促进了中医中药治疗方面的进步和发展。
……
大明帝国控制了南洋至印度洋的贸易通道后，间接的也影响了欧洲和阿拉伯人的香料贸易，这种影响尤其是在葡萄牙王国身上表现的特别突出。可以说，葡萄牙王国虽然败给了大明，还割地赔款丢失了在南洋的据点，却因祸得福，获得了何大明直接贸易的机会。葡萄牙也因此比历史上更加强大。
历史到弘治十九年（1507）时，麦地那·戴尔·卡姆波欧洲各国商人突然发现，集市上所出售的胡椒基本上都是葡萄牙人从印度运来的，而且数量非常大，质量也很好。这些欧洲商人所不知道的是，葡萄牙人经过印度总督的努力，已经赢得了齐王的信任，取得了对欧洲的香料贸易专营权。
不仅如此，朱厚炜下辖的四海商行还向葡萄牙人销售大批的军火，虽然是猴版的武器，主要以火神枪和滑膛炮为主，但因出类拔萃的加工工艺和质量水平，也大幅度加强葡萄牙人的战力。朱厚炜这样做也没安什么好心，他期望葡萄牙能压制西班牙、荷兰等欧洲国家，搅动欧洲的格局。
果然不出所料，实力大大增强的葡萄牙人很快就开始插手地中海的香料贸易，这都是欧洲殖民者的通病。从十五世纪开始，热那亚人已经开始从阿拉伯人那儿购买胡椒，可以说有一百多年的历史。
葡萄牙人突然横加干涉，就直接威胁到了威尼斯人的利益。从威尼斯人的观点来看，麻烦并不在于葡萄牙人通过压低胡椒的价格进行竞争；问题在于葡萄牙人崇尚武力，喜欢通过武力和武力威胁，大肆抢夺运送香料的船只和炮轰阿拉伯人在马拉巴尔海岸的港口。
葡萄牙人通过在果阿、霍尔木兹和索科特拉岛建立自己的港口，竭力以各种手段禁止除他们自己之外的一切海上香料贸易，由此成功地一时阻止了原先正常的阿拉伯航行，使得自己的香料贸易获取了更大的暴利。而此前这条航线正是阿拉伯人供应波斯湾和红海的港口的要道。
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