孔孟点点头：“没错，我这么做，的确是为了云溪村，或者是云溪村村民。
你们应该知道，现在村里所有家庭都有养鸡场。
在大青山脚下养鸡，不仅可以最大限度的节约成本，养出的鸡的味道，也比普通鸡好很多。
但凡事有利也有弊。
这样的养鸡规模，最有可能导致鸡肉产量过剩。
多余的鸡吃不完，唯一的处理方法，就是风干腌制保存。
但风干腌制却有一个缺点，即这种肉又干又柴，和新鲜鸡肉相比要差上很多。
对此我一直也没太好的办法，直到今天吃过这家自助餐厅的腌肉。
通过品尝，我发现这种腌肉方法，不仅可以最大限度的还原肉的味道。
还有很长的保质期，是肉食类食品短时间储存的不二法门。”
石头立刻明白过来：“老师您的意思是，想让村里人放弃原来的土办法，改用这种新式储存法？”
孔孟摇摇头：“也不全是，我是这样想的，将两种方法混用。
将一部分用穆森林的秘方腌制，量不用特别多，能够在保质期到来前吃完即可，
剩下的再用土办法风干，用来进行长时间储存。
这样做的好处是，哪怕养鸡场的鸡还没有出笼，大家也可以吃到比较新鲜的鸡肉。”
“真的？太好了！”听了孔孟的话，铁牛立刻兴奋起来。
“如果如您所说，那我们是不是每天都能吃到味道森林里的肉了？
这家餐厅里的肉，绝对是我长这么大吃过的最吃好的肉。”
孔孟点点头。
这时，胡蝶忽然道：“孔老师，你的目的应该不止这一项吧？”
孔孟扭头看向胡蝶：“为什么这么说？”
胡蝶道：“如果仅是为了村民们的吃食，完全不用这么麻烦。
而且向那位穆老板购买蘸料，也是一笔不菲的花费。
我想以村里那些人的抠门，至少有23不愿出钱购买。
孔老师，我说的对吗？”
孔孟闻言，忍不住朝对方竖起大拇指：
“厉害，看来你已经看出我这么做的目的了？”
胡蝶笑道：“您是为了发展云溪村的旅游业吧？
和本地村民不同，那些游客来玩，可不是为了吃苦而吃苦。
虽然大部分人都愿意挑战步行翻山，但却有很少人会在吃的方面委屈自己。
那么问题来了。
游客游玩过云溪村后，势必要美美的大吃一顿，而白菇炖鸡就成了云溪民宿最能拿得出手的特色菜。
在制作白菇炖鸡中，虽然可以使用风干鸡。
但风干鸡肉又老又柴，和新鲜鸡肉完全不是一个档次。
但若换成这种耐储存的腌制鸡肉，就完全不同了。
良好的保鲜效果，不仅可以完美还原出新鲜鸡肉的味道，而且这种蘸料本身就是一种特色。
两者相结合，起到的绝对是1+12的效果。
孔老师，不知我分析的可对？”
孔孟哈哈一笑：“我早说过胡蝶是最聪明的，没想到还是低估你了。”
谁知被孔孟这么表扬，胡蝶却没有半点高兴的意思。
眉头微微皱起，她可爱的脸上全是不解：“孔老师，我还有个疑惑。
你和那位穆老板的攀谈中，除了商量肉类腌制问题，还有自助餐的经营方法。
那种丰富食材种类和形式的话，虽然有助于自助餐厅档次的提高。
但这样做，也会无形当中失去一批原来的顾客。
若穆老板真心听你的话操办，能否赚到钱你就是个未知数。
这是您说对了固然可以换来对方的感激，可万一出了疏漏导致对方赔钱，就真的里外不是人了。”
他的话一说完，还没等孔孟开口，旁边石头立刻反驳：
“胡蝶，你也太想当然了吧？
孔老师愿意指点穆老板，是他最大的福气。
只要经过孔老师指点的人，那一个不是受益良多？孔老师又怎么可能坑他们？”
看着自己的小粉丝，硬着头皮和一个女生吵架，孔孟有些无奈：
“石头，其实胡蝶说的没错，我刚才和穆老板提的建议，的确不能保证一定会成功。”
“什么？”石头显然被孔孟的话惊呆了。
孔孟笑了笑：“你也不用大惊小怪，这世上从来就没有绝对成功的方法。
不过我敢保证，我的法子的成功率，至少比他现在的经营方式高一些。”
说着他又看向胡蝶：“我和他说那么多，当然有自己的目的。
而且这个目的，和向他购买蘸料一样，都是为了云溪村的发展。
你那么聪明，不妨猜一猜这其中的关键。”
“这个……”
胡蝶皱起眉头，开始苦思。
只是无论她如何想，最后都只能摇头：
“孔老师，我真的想不出来。
你对那位穆老板说，让他收取各种野菜提高自助餐厅的特色。
而大青山的特色菜主要在云溪村，因此只要对方收购，云溪村将成为他们最大的供货商。
可就他们这一家饭店，就算拼命消耗食材又能消耗多少？
加上云溪村离这里山高路远，为了一点野菜来回奔波完全不值得。”
孔孟哈哈一笑：“其实你已经看的八九不离十，就差最后一层窗户纸，再仔细想想。”
“真的？”胡蝶瞬间兴奋起来。
但很快她的这种兴奋就萎靡下去，因为不管她如何想，还是想不通其中的关窍。
孔孟提醒道：“如果你是其他自助餐厅的餐厅老板，在看到味道森林因为提供各种野菜火爆起来后，你会怎么办？”
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