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小王总吃的满意,去而复返。

赶着小年,招待着家里人特意过来尚食私房菜馆,好好团聚一番。

既然是合家团圆,那肯定得好好张罗。

昨天那一道活烹鲤鱼,让他大开眼界,今天就有意让家里人也瞧个稀罕。

刘雨农亲自去前厅招待一番,眼瞧着王局亲自来了,赶忙一通热络款待。

送菜,送酒,派专人服务,一连串的好话不要钱似的往外倒。

刘雨农多长袖善舞的一个人,她要是想讨好谁,轻易没人能受的住。

能说会道是一方面,最关键的是,她模样长得漂亮,身材也特别好,哪怕穿着厨师服,那气质,那模样,一样透着别样的美感。

三言两句,哄得王家人笑开怀,刘雨农功成身退,回去后厨张罗席面。

......

相比于后厨其他人惴惴着一颗心。

刘雨农站在厨台前,看着周围人一众担忧的表情,忍不住笑了笑。

今天就是让你们大开眼界的时候!

昨天晚上,刘雨农几乎半宿没睡。

行车的一路上,付宇给她提的建议,还有一些烹饪时的心得体会,她全部都整整齐齐的输入到了电脑文档里面。

就连晚上躺在床上,也在不断的琢磨和反思。

无形中对于这道菜又有了一些不一样的理解和感悟。

今天到了店里,其他人忙着备菜,她主动接手了所有活鱼的宰杀清理工作。

从早上到下午,过手了二十几条活鱼。

以着刘雨农现在的厨艺和手法,稍加练习和理解,对于活鱼心腔隔膜的位置掌握,就已经非常娴熟精准了。

原本这步操作也没什么太复杂的地方,讲究的无非是熟能生巧。

刘雨农原本就极为擅长拆分,在此方面颇有心得,现在一门心思钻研,虽然时间短,但是水平方面却明显有所提高。

而在接连顺利完成了两条活鱼的心腔隔膜包裹后,刘雨农方才卸了这股子一直紧绷着的劲头。

原想着过两天找机会再烹饪一次这道菜,好好试一下手艺。

没想到,眼下机会就上门了。

汪玉龙挺担心的问道:“老板,这菜怎么办啊?”

要他说,还是应该将付宇叫过来,再帮着烹饪一次。

毕竟刘雨农之前操作已经失败了。

昨天还是小王总自己过来的,今天可是连王局也一起到了。

刘雨农微微一笑:“该怎么办怎么办,这道菜我负责烹饪,其他的你们来,先把备菜准备好吧,活鱼我亲自处理。”

小工得了吩咐,赶忙各自去张罗。

说起来,这位小王总也是真挺有意思。

昨天来的时候就是自带食材,今天又是,而且还是原样的两条活鲤鱼,也不知道是从哪儿淘弄过来的。

刘雨农将活鱼捞出一条,放到水池中,先估了一下鲤鱼的重量,然后趁着小工准备食材的工夫,研究着一会儿应该具体怎么操作,如何避免烹饪中可能出现的所有问题。

刘雨农虽然年纪不大,但已经是经验非常丰富的老厨师了。

正因为经验丰富,付宇随口的一句点拨就能让她举一反三。

在整个白天的剖鱼练习中,通过反复的操作,她也想到了很多。

同一时间。

包厢中。

小王总喜笑颜开的跟家里人吹嘘着,自己昨天刚吃过的那道活烹鲤鱼,有多么的精妙,多么的难得一见。

随后,不忘狠拍了一通自家老爹的马匹。

直把王局哄的笑出了一脸的老褶子。

“要不是我爸给我的贵宾券,人家刘老板怎么可能亲自下厨烹饪呢!”

小王总跟自己妈和奶奶吹嘘道:“我昨天一进门,拿出我爸给我的贵宾券,刘老板就直接出来接待我了......”

王局只有这么一个宝贝儿子,再不争气,那也是独苗,家里长辈宠爱的不行。

眼瞧着小王总眉飞色舞的炫耀着,王局的夫人和老母亲也是眉开眼笑。

大年节的,就连王局也不想提起自家儿子那些让人糟心的事情,只想着和美温馨的吃顿团圆饭。

于是一时间,餐桌上的气氛非常融洽。

再加上小王总确实口才了得,将这道活烹鲤鱼形容的惟妙惟肖,引得一家老小颇为好奇。

老太太听的半信半疑:“这鱼都熟了,还能动?真的假的?”

小王总赶忙说道:“真的,我之前也是听别人说的,没想到这里竟然真的能做出来。”

小王总颇有几分唏嘘:“听说这位刘老板,原本就是位名厨!是吧,爸?”

王局正给自己老母亲倒茶水,闻言点点头:“嗯,据说她们家祖辈是位御厨,专门在宫里伺候贵人。”

老太太听的感叹不已:“是么?那就难怪了,一会儿可得好好尝尝这道稀罕菜。”

王家人满心期待的盼着上菜。

刘雨农在后厨里张罗着烹饪。

小工很快将所有备菜准备齐全,刘雨农娴熟的开始烹饪。

所有备菜炒制好后,勾欠出锅备用。

这一次,刘雨农吸取经验教训,依照付宇的烹饪方法,随手将菜板放在离炒锅近一点的地方。

并且一改昨天的烹饪步骤,先烧油,再剖鱼。

汪玉龙百忙之中,不忘叮嘱一句:“老板,这鱼不能开胸腔,实在看不见心脏位置,包裹时,不行把下腹多撑开一些,好歹视野上能强点......”

只是强也强不到哪儿去,毕竟胸腔开大了,现在倒是方便裹缠心腔隔膜,可是稍后过油的时候,反而容易伤了心脏。

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