最后品评团作出决定，让周逸自己先做一道菜，让事实说话看看周逸到底是个什么水平，再由大厨们发出挑战。
这样的决定正中周逸的下怀，周逸二话没说来到食材之前，挑选所做这道菜的食材。
看到台子上的食材琳琅满目，好多都是周逸不认识的，但是周逸就选择了一条很普通的细鳞鱼，这种鱼味道倒是很鲜美，但是在处理的时候很难，因为这种鱼带有浓重的土腥味，再怎么做也掩饰不了这种腥味，对于大厨来说做这道菜就是畏途。这么多年的比赛下来，还没有见过有做细鳞鱼的。
看到周逸选了这条鱼以后，好多大厨都露出不屑的目光，心里说：“这是哪来的一个新丁，什么也不懂就敢来参加大陆顶级的厨艺大赛，这次老姜可算是完了。”
有幸灾乐祸的就有对姜师傅关心的，姜师傅的朋友们担心的看着周逸，这小子可把老姜害惨了。回头再向台下看去，没想到姜师傅也在看着周逸，眼睛里却不是担心，而是热切的期盼。这一下大厨们彻底纳闷了，又不能和姜师傅交流。只好继续耐心的看下去了。
周逸没有理睬场下的变化，只是自己走到了灶台前，用一种产自雷龙帝国的果酒，淋在细鳞鱼上，并没有刮去鱼鳞，然后用产自伏牛国的一种粉末状调料用果酒调成糊状，厚厚的在鱼体上糊上了一层。
糊完以后用小火细细的煨制，直到鱼体上的调料彻底爆裂下来。做完这一切的周逸才用到把鱼刨开，在鱼体的两侧挑出两道腥筋来。
到了此时有些大厨已经琢磨出一些味道来了，这小子敢真的有一手，虽然这种做法从来没见过，但就是感觉好像很有琢磨头。
这时台上的周逸，已经把细鳞鱼的鱼骨给抽了出来，然后用刀背细细的碾碎，用产自泽悦联盟的一种水状调料，调成糊状，用心的涂抹在整条鱼的身上。
接着周逸取出一口煲汤用的小口锅，把处理好的细鳞鱼放入锅内，又前后加进了产自艮山、水月、天马、凤鸣几国的作料。这是周逸才把装着细鳞鱼的汤锅，盖上锅盖放在火上慢慢的煨起来。
全场现在是安静的能听到人的心跳。只是静静的等待这道菜的出锅。
大约一刻钟的时间，周逸把汤锅端离灶台，放在一个托盘上。这时早有等待在旁边的工作人员，上前端起走向品评席。
首先掀开锅盖的是厨艺协会的会长，在场的众人的目光全部聚集到会长的身上，只见会长掀开锅盖后满脸的惊奇和疑惑，并且看向周逸。
周逸知道会长的意思，嘱咐工作人员送上汤碗和调羹。并解释道：“我做的这是一锅汤，请你品品看。”说完就一言不发站在旁边。
服侍的小姐为品评席上的每一个品评师盛了一碗汤。放在各位品评师面前，退在一旁。
只见碗里的汤如白水一般，清莹透亮，没有一丝杂质。像是上等的泉水而不像是一碗汤。而且汤碗上没有一丝热气。
这到底是什么，就那么大的一点锅，七碗汤盛下来就没有了，但是锅里的食材哪，还有那一份份的调料哪，怎么都不见了，只有这像水的七碗汤，简直是太不可思议了。
七个品平师拿起调羹舀起碗中的汤，送进嘴里，下边观众屏息观看着这发生的一切，不愿漏掉一丝一毫。
现在再看七位品评师，那脸上的表情真是丰富，喜、怒、哀、乐、忧五形样样俱全。
这时周逸才解释道：“我做的这是一道汤，哦，汤名。嗯，就叫八转汤，这种细鳞鱼大家都知道，这时一种很普通的食材，味道很是鲜美，但美中不足的是鱼身自带的那股土腥味绝难去除，这就影响了它的价值，现在我做的这条细鳞鱼，先用产自属性属木的雷龙国的一种调味果酒淋上鱼身，然后再用产自土属性国家伏牛国的作料调成糊状，把水土中和，封入鱼体。”
说道这里本来流利的解说出现了磕绊，你到以为是怎么回事，原来周逸说到土属性的伏牛国时，突然想到，自己的身上的土元力是来自自己国家，艮山也是土属性的国家，还有剩下的六个国家里面，其中各有两个国家的属性也是相同的，这个情况还得好好琢磨琢磨。正是因为这样周逸本来流畅的话语出现了磕绊。
收回心情的周逸继续讲解道：“然后，我把细鳞鱼两侧的腥筋挑出，这时一个细致活儿，去除的越干净土腥味就会越小，但这并不能全部的去除，但是因为我之前已经用木土两种属性中和了一部分，所以就使得鱼自身的土腥味降到了最低，除非是味觉最好的品评师才能感觉出来，但是我还是不满意。所以我又加入了含有另外几种属性的调料。再加上用灶火的火属性，这样细鳞鱼在金、木、水、火、土五种属性的运化下全部融为一体。同时也使得汤内的一切都被封入其中，连一丝香味和热气也不会散发。所以大家看不到汤的热气的蒸发，并且闻不到香气的原因。这也就形成了这锅八转汤。”
“这锅八转汤会有酸、甜、苦、辣、咸五味，正常的味觉可以品尝出这五种味道，而味觉特别发达的还可以品出不同以往的甜、辣、酸三种味道来，这样味道正好有八种变化所以称为八转汤，喝汤的时候根据运转的味道不同，品尝人会有五种情绪变化是为喜、怒、哀、乐、忧。好吧，这道汤我就介绍完了，请品评师品评吧。”周逸说完回到自己的座位。
这时满场皆惊，这是一种什么样的烹调理念，这是前人从来没有想到的烹调理念，这可以说是开创了一种新的理念，这应该是宗师级的任务。
品评席上的品评师自会长一下全部站了起来，向周逸鞠躬施礼，感谢周逸创造出了不同以往的一种新的烹调理念。
至此，开始准备挑战周逸的大厨们，彻底被惊到了，一个个面色难堪，集体失声。也对着周逸鞠躬施礼。感谢周逸对于烹调业做出的贡献。
在这种情形下，厨艺协会的会长站了出来，会长开始先向周逸询问：“请问大师您的姓名，如果你的烹调理念已经形成体系，那么协会会让您载入厨艺协会的历史。还请你详细说一下好吗？”
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