何雨柱将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入小酒馆的泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。
用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入秘制调料，倒入大汤盆子中即成了。
何雨柱尝了尝，满意的点点头，比想象中的要好，或许是小酒馆的酸菜好，或许是自己的厨艺好，又或者两者皆有。
这时，厨房门口来了个一位中年大妈，牵着一个梳着羊角辫穿着小花褂的小女孩。“哇，好香啊！”小女孩闻着香味口水直流。
这时中年大妈向着何雨柱说：“这位师傅，这是我们掌柜的女儿，你做的是什么菜，太香了，可不可以给我家小丫头尝尝。”
中年大妈虽然不认识何雨柱，但是这是小酒馆的厨房，能在这里做菜，应该和掌柜关系匪浅。
何雨柱点了点头，拿出一个小碗，给小女孩夹了两片鱼肉，对大妈说：“有点辣，不能多吃。”
小女孩已经迫不及待了，直接用嘴咬在鱼肉上，嫩、滑、香、辣、酸各种味道在小嘴里爆炸，小女孩不会形容，但是面上露出了幸福的笑容。
院门开了，一位美女走了过来。小女孩乖巧的喊着：“陈阿姨好！”旁边的大妈也打了个招呼：“陈小姐，你来了，我家掌柜在前院。”
“我的乖理儿，姨想你了啊，专门来看你的！”那位美女一开口，悦耳的声音就吸引了何雨柱的注意。
一袭洋气的时装，上身是白边的粉色长袖上衣，下身一件白色的及膝长裙，给人的感觉特别高档。
蛮蛇小腰，丰胸翘臀的身材完美又丰腴，只是往这一站，就显得和周围的环境格格不入，美少妇应该出现在富丽堂皇的别墅，而不是这小院。
接着陈雪茹看着何雨柱说：““您好！我是前门陈家绸缎庄的经理陈雪茹，是慧真最好的朋友。看您这模样，您是红星轧钢厂的大厨傻柱！不不不不，是何师傅！”
听着美女脱口而出的傻柱，并不怎么恼怒。毕竟，傻柱这个名字伴随了自己的年轻时代。
长辈喊傻柱，显得亲近，同辈之间，只要不是有意识的歧视自己，偶尔喊下问题不大，至于美女喊傻柱，不是更加亲密嘛！
陈雪茹看何雨柱似乎并没有生气的样子，话语一转，“这菜是何师傅做的吧~真香啊！何师傅~能让雪茹尝尝嘛！”
陈雪茹交际广阔，摸准何雨柱的脉搏，大美女的要求，何雨柱完全没法拒绝，将一大碗酸菜鱼放在陈雪茹的面前，递给她一双筷子，示意她尝尝。
陈雪茹将雪白的鱼肉放入粉红的嘴唇，轻咬一口，麻辣鲜香，瞬间就征服了她的味蕾，一口两口，不知不觉，一大碗鱼肉进了陈雪茹的肚子，但似乎肚子没什么变化。
陈雪茹感觉嘴里辣辣的，何雨柱端来看她吃的多，早准备好的一杯凉开水。陈雪茹接过杯子，一饮而尽，这才发觉自己有些失礼，但是真好吃啊！
陈雪茹眼带笑意的望着何雨柱，“何师傅，你能到我那去做吗？我那还缺厨师，太喜欢您了。”
看着陈雪茹那眉目含春的样子，再听着她嘴里模拟两可的语言，何雨柱有些顶不住了，真是个小妖精啊！
旁边飘来一句话“别做梦了，雪茹，何师傅可是在我这里做的，你不要总是跟我抢！”
徐慧真也到了，打断了陈雪茹撒娇般的语言。“什么做梦！我是诚心诚意的请何师傅上我那儿，何况何师傅也不在你这工作啊！什么抢不抢的！”
“你就是抢我的！”徐慧真脱口而出，突然感觉有些不对，脸唰的一下就红了。徐慧真不再说话，和陈慧茹开始拉扯，看着两个美女在那里打闹，何雨柱眼睛有些直，不知道该不该看。
不一会，两女发现何雨柱的目光似乎不对劲，停下打闹。徐慧真也拿起筷子，用力的夹了一块鱼肉放进嘴里，同样的感觉发生在她身上，两闺蜜的感觉都是一样的。徐慧真一口又一口，何雨柱赶忙准备好凉开水。
受到徐慧真的赞赏后，何雨柱并没有沾沾自喜，而是又拿起一条草鱼，准备继续试验，这一次试试辣度下降怎么样。
就这样，在旁边三位女士，和一位可爱小女孩理儿的共同努力下，何雨柱连接做了五盆酸菜鱼，各种辣度，普通酸菜，小酒馆的秘制酸菜，终于对酸菜鱼有了较深的理解。
把最后做的酸菜鱼打包装好，何雨柱告别了众人，骑车走了。望着何雨柱的背影，陈雪茹让大妈带着理儿回屋，然后正色的看着徐慧真，
“慧真，你看上何雨柱了？你可要想想你还有理儿！”徐慧真:“看上怎么了，看不上又怎么？难道我徐慧真配不上他？我堂堂小酒馆掌柜，他不过只是工厂大厨，有什么配不上的，理儿多可爱，他不是也喜欢吗？“
陈雪茹继续调笑他；“你要看不上工厂大厨，可以送给我，我还是很喜欢何雨柱……的手艺！”
陈雪茹拉长语调，故意说着模拟两可的语言。“切，你要你拿去，你不是也有小猴魁么！”围绕着看不看的上何雨柱，两女又进行新一轮的争辩。
回到四合院的何雨柱，拿着饭盒径直来到后院，聋老太太正在安慰娄晓娥，看来是为了早上娄晓娥与许大茂的争吵，何雨柱不好意思参与进去，放下饭盒嘱咐一声，就离开了。
聋老太太打开饭盒，是一种没见过做法的鱼，加热后就着中午熬的二合面粥，闻着香香的酸菜鱼，两人美美的吃起来。
吃着从未吃过的美味酸菜鱼，娄晓娥的心情好多了，聋老太太开始向娄晓娥讲述何雨柱的小时候的糗事。
老太太明里暗里夸奖何雨柱，娄晓娥一拿许大茂跟何雨柱做对比，简直没法比，一个天上，一个地下，差距太大了。
喜欢四合院之清醒的何雨柱请大家收藏：(www.1dwx.net)四合院之清醒的何雨柱一点文学更新速度全网最快。